晾晒枸杞干果【图集】

采摘枸杞鲜果不易碰伤,不能久放。因搬运挤压或碰撞易造成果实表皮破裂,果肉损伤,易造成晒干后变黑;而放置过长时间,也会因为呼吸作用导致的发热发汗,造成晒干后的果色灰暗不鲜。
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天气晴朗的时候应尽快晾晒,一般会使用食用碱来析出枸杞的水分,加快晾晒效果。日出后晾晒,阳光由弱变强,温度逐渐变高,这样晾晒的果色最好。
枸杞晾晒
而在具体的晾晒过程中,要注意不能翻动,如果造成果肉损伤就会使得晒干后变黑。如果雨天应该避免雨淋,并应该注意通风摆放。有些人可能会使用熏蒸的方法,使果实不易腐烂且干果颜色鲜艳,但是这样容易被污染,食用对人体有害,大家要注意鉴别!

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